Il Vin brulè è una delle bevande più iconiche dell’inverno europeo: caldo, speziato e avvolgente, nasce come vino aromatizzato per riscaldare corpo e spirito nelle giornate fredde. Questa versione, ispirata a un’antica ricetta di Come fare i vini speciali, valorizza le spezie in infusione lunga e una riduzione lenta che concentra profumi e gusto. Una bevanda conviviale, rustica e profonda, perfetta per le feste o una serata davanti al fuoco. Vediamo come fare il Vin Brulè.
Invernale
Tradizionale
Speziato
Vegetariano
Vin Brulè
Il Vin brulè è una bevanda calda a base di vino rosso, spezie aromatiche e zucchero di canna, ottenuta tramite macerazione e riduzione lenta. Un classico invernale dal profumo intenso e dal gusto avvolgente.
Ingredienti
- Vino rosso dell’anno 1 l
- Chiodi di garofano 3 g
- Coriandolo 3 g
- Cannella in stecche 7
- Pepe garofanato 1 g
- Vaniglia in stecche 2
- Alloro 1 foglia
- Salvia 4 foglie
- Zucchero di canna 100 g
- Brandy q.b. (facoltativo)
Strumenti
- Recipiente con coperchio
- Pentola
- Mestolo
- Colino
Procedimento
- Versare il vino in un recipiente capiente e coperto.
- Aggiungere tutte le spezie e le erbe aromatiche.
- Lasciare macerare per 12 ore in luogo fresco.
- Trasferire il liquido in una pentola e portare lentamente a ebollizione.
- Lasciare bollire dolcemente fino a ridurre il vino di circa un terzo.
- Filtrare se desiderato e servire ben caldo.
- A piacere, aggiungere un goccio di brandy al momento del servizio.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
210 kcal
210 kcal
Grassi
0 g
0 g
Carboidrati
22 g
22 g
Proteine
0 g
0 g
Zuccheri
20 g
20 g
Fibre
0 g
0 g
Sodio
5 mg
5 mg
This post is also available in: English (Inglese)
