Gli Strozzapreti alle Acciughe sono un primo piatto semplice e profumatissimo, che nasce dall’incontro tra ingredienti essenziali della cucina mediterranea: acciughe, capperi ed erbe aromatiche fresche. È una ricetta veloce, perfetta quando si desidera un piatto saporito senza passare ore ai fornelli, e sorprende sempre per il suo equilibrio di sapori intensi e freschi. Vediamo come fare gli Strozzapreti alle Acciughe.
Mediterraneo
Veloce
Tradizionale
Strozzapreti alle Acciughe
Gli Strozzapreti alle Acciughe sono un primo piatto mediterraneo rapido e saporito, preparato con acciughe, capperi, basilico e prezzemolo per un condimento profumato e ricco di gusto.
Ingredienti
- Pasta strozzapreti 180 g
- Capperi sotto sale 1 cucchiaio
- Cipolla 1/2
- Scalogno piccolo 1
- Basilico fresco 1 ciuffo
- Prezzemolo fresco 1 ciuffo
- Filetti di acciuga sott’olio 4
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Strumenti
- Padella
- Pentola
- Coltello
- Tagliere
- Cucchiaio di legno
Procedimento
- Cuocere cipolla e scalogno in 2 cucchiai d’olio a fuoco basso e coperto.
- Tritare finemente aglio, acciughe, capperi, basilico e prezzemolo.
- Unire il trito alla padella con la cipolla e fare rosolare per 2 minuti.
- Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella con il condimento.
- Saltare la pasta nel sugo per un minuto e servire calda.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
480 kcal
480 kcal
Grassi
22 g
22 g
Carboidrati
58 g
58 g
Proteine
12 g
12 g
Zuccheri
5 g
5 g
Fibre
3 g
3 g
Sodio
820 mg
820 mg
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