Name: Strozzapreti alle Acciughe
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: Pasta strozzapreti 180 g; Capperi sotto sale 1 cucchiaio; Cipolla 1/2; Scalogno piccolo 1; Basilico fresco 1 ciuffo; Prezzemolo fresco 1 ciuffo; Filetti di acciuga sott’olio 4; Aglio 1 spicchio; Olio extravergine d’oliva q.b.; Sale e pepe q.b.

Gli Strozzapreti alle Acciughe sono un primo piatto semplice e profumatissimo, che nasce dall’incontro tra ingredienti essenziali della cucina mediterranea: acciughe, capperi ed erbe aromatiche fresche. È una ricetta veloce, perfetta quando si desidera un piatto saporito senza passare ore ai fornelli, e sorprende sempre per il suo equilibrio di sapori intensi e freschi. Vediamo come fare gli Strozzapreti alle Acciughe.

Strozzapreti alle Acciughe

Gli Strozzapreti alle Acciughe sono un primo piatto mediterraneo rapido e saporito, preparato con acciughe, capperi, basilico e prezzemolo per un condimento profumato e ricco di gusto.

Prep: 10m Cottura: 12m Totale: 22m Porzioni: 2 porzioni Cucina: Italiana Categoria: Primi piatti

Di Ricetta tradizionale mediterranea Pubblicato il 2 Dicembre 2025

Ingredienti

Pasta strozzapreti 180 g
Capperi sotto sale 1 cucchiaio
Cipolla 1/2
Scalogno piccolo 1
Basilico fresco 1 ciuffo
Prezzemolo fresco 1 ciuffo
Filetti di acciuga sott’olio 4
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Strumenti

Padella
Pentola
Coltello
Tagliere
Cucchiaio di legno

Procedimento

Cuocere cipolla e scalogno in 2 cucchiai d’olio a fuoco basso e coperto.
Tritare finemente aglio, acciughe, capperi, basilico e prezzemolo.
Unire il trito alla padella con la cipolla e fare rosolare per 2 minuti.
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella con il condimento.
Saltare la pasta nel sugo per un minuto e servire calda.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie
480 kcal

Grassi
22 g

Carboidrati
58 g

Proteine
12 g

Zuccheri
5 g

Fibre
3 g

Sodio
820 mg

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Donato Paolino

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Ricetta Strozzapreti alle Acciughe