Il merluzzo in insalata è un piatto fresco, leggero e genuino, ideale per un pranzo estivo o come antipasto raffinato. La combinazione di pesce al vapore, uova sode, verdure croccanti e una semplice vinaigrette crea un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze, rendendo questa ricetta un’ottima scelta anche quando si vuole mangiare bene senza appesantirsi. Vediamo come fare il Merluzzo in Insalata.
Leggero
Senza lattosio
Mediterraneo
A basso contenuto di grassi
Merluzzo in Insalata
Un’insalata fresca e leggera a base di merluzzo al vapore, uova sode, sedano, pomodori e insalata riccia, condita con una semplice vinaigrette.
Ingredienti
- Filetti di merluzzo surgelati 300 g
- Uova 2
- Cuore di sedano 1
- Pomodori maturi e sodi 2
- Insalata riccia 1 cespo
- Limone q.b.
- Olio 2 cucchiai
- Aceto 1 cucchiaio
- Sale q.b.
Strumenti
- Vaporiera
- Coltello
- Tagliere
- Ciotola
- Pentolino
Procedimento
- Scongelare i filetti di merluzzo a temperatura ambiente e cuocerli a vapore.
- Cuocere le uova in acqua fredda per 10 minuti dall’ebollizione e farle raffreddare.
- Tagliare il sedano a rondelle sottili e i pomodori a spicchi.
- Spezzettare l’insalata riccia.
- Tagliare le uova sode a spicchi e spezzettare il merluzzo, spruzzandolo con limone.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Condire con una vinaigrette di olio, aceto e sale.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
165 kcal
165 kcal
Grassi
7 g
7 g
Carboidrati
6 g
6 g
Proteine
20 g
20 g
Zuccheri
3 g
3 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
220 mg
220 mg
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