Un primo piatto semplice, diretto e sorprendentemente profumato, nato dall’incontro tra tonno sott’olio, acciughe e un trito fresco di erbe aromatiche. Una ricetta di dispensa che sa essere elegante senza sforzi, perfetta per una cena veloce ma ricca di carattere. Il contrasto tra la sapidità del pesce e la freschezza delle erbe rende questi spaghetti irresistibili, persino con una spolverata di parmigiano per i più curiosi. Vediamo come fare gli Spaghetti al tonno e acciughe alle erbe.
Veloce
Mediterranea
Tradizionale
Spaghetti al tonno e acciughe alle erbe
Gli Spaghetti al tonno e acciughe alle erbe sono un primo piatto veloce e profumato, preparato con tonno sott’olio, acciughe e un trito di prezzemolo, basilico e salvia. Una ricetta semplice ma ricca di sapore.
Ingredienti
- Spaghetti 400 g
- Tonno sott’olio 180 g
- Filetti di acciuga 6
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Basilico fresco q.b.
- Salvia fresca q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva 5 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Strumenti
- Pentola
- Padella
- Coltello
- Tagliere
- Forchetta
Procedimento
- Pulire il prezzemolo e tritarlo insieme alle foglie di basilico e salvia.
- Scolare il tonno e sbriciolarlo con una forchetta; unire le acciughe tritate e il trito di erbe aromatiche, mescolando bene.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo scaldare l’olio in una padella e soffriggere l’aglio a pezzetti.
- Unire il composto di tonno e acciughe e far insaporire per pochi istanti.
- Scolare gli spaghetti e condirli con il sugo ben caldo.
- Servire con pepe macinato fresco e, se gradito, parmigiano grattugiato.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
510 kcal
510 kcal
Grassi
22 g
22 g
Carboidrati
55 g
55 g
Proteine
23 g
23 g
Zuccheri
2 g
2 g
Fibre
3 g
3 g
Sodio
520 mg
520 mg
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