Il risotto allo spumante è un primo piatto elegante, cremoso e sorprendentemente semplice da preparare. Il profumo dello spumante Brut avvolge il riso e si unisce alla dolcezza della cipolla e alla nota affumicata della provola, creando un equilibrio raffinato perfetto per cene speciali, feste o per dare un tocco gourmet alla quotidianità. Una ricetta che dimostra come pochi ingredienti di qualità possano trasformarsi in un piatto indimenticabile.
Vegetariano
Italiano
Raffinato
Vegetariano
Risotto allo Spumante
Un risotto elegante e cremoso preparato con spumante Brut, provola affumicata e burro. Un primo raffinato, perfetto per occasioni speciali e cene gourmet.
Ingredienti
- Riso 350 g
- Provola affumicata 100 g
- Burro 60 g
- Parmigiano 40 g
- Cipollina 1
- Spumante Brut q.b.
- Brodo di carne q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Strumenti
- Padella
- Casseruola
- Cucchiaio di legno
- Coltello
- Tagliere
Procedimento
- Tritare la cipollina e farla soffriggere con metà del burro.
- Versare il riso e tostarlo finché diventa trasparente.
- Portare il risotto quasi a cottura aggiungendo brodo poco alla volta.
- Aggiungere la provola a dadini e ultimare la cottura usando lo spumante al posto del brodo.
- Fuori dal fuoco mantecare con il burro restante e il parmigiano.
- Aggiungere un’ultima spruzzata di spumante e servire caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
520 kcal
520 kcal
Grassi
22 g
22 g
Carboidrati
58 g
58 g
Proteine
18 g
18 g
Zuccheri
3 g
3 g
Fibre
1 g
1 g
Sodio
520 mg
520 mg
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