Il risotto al curry è una ricetta semplice ma sorprendente, capace di trasformare pochi ingredienti in un piatto dal profumo intenso e avvolgente. La dolcezza della cipolla si unisce alla nota speziata del curry, mentre il riso assorbe lentamente tutti gli aromi, regalando una consistenza cremosa e un colore dorato irresistibile. È la soluzione ideale quando si desidera portare in tavola qualcosa di diverso, veloce da preparare ma ricco di personalità. Perfetto per una cena informale o per dare un tocco esotico alla quotidianità. Vediamo come fare il Risotto al Curry.
Risotto al Curry
Il Risotto al Curry è un primo piatto semplice e profumato, preparato con cipolla, pomodoro e curry. Una ricetta veloce dal sapore speziato e dal colore dorato, perfetta per un pranzo diverso dal solito.
Ingredienti
- Riso superfine o thai 300 g
- Cipolla media 1
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- Curry in polvere 1 cucchiaino
- Polpa di pomodoro 4 cucchiai
- Acqua 700 ml
- Sale q.b.
Strumenti
- Coltello
- Tagliere
- Recipiente per microonde
- Cucchiaio
- Bollitore o pentola
Procedimento
- Portare a ebollizione 700 ml di acqua.
- Tritare la cipolla e metterla in un recipiente adatto al microonde con l’olio e il curry. Cuocere 2 minuti a piena potenza.
- Unire la polpa di pomodoro e cuocere per altri 3 minuti.
- Aggiungere il riso, il sale e l’acqua bollente. Mescolare.
- Cuocere scoperto a piena potenza per circa 11 minuti, mescolando una o due volte.
- Lasciare riposare 3 minuti prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
320 kcal
6 g
62 g
7 g
4 g
2 g
320 mg
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