Le scaloppine di maiale alle mele sono una ricetta che sorprende al primo assaggio, perché unisce la delicatezza della carne di maiale alla dolcezza naturale della mela, creando un equilibrio elegante e armonioso. È un piatto perfetto per chi ama sperimentare senza allontanarsi troppo dalla cucina tradizionale, ideale sia per un pranzo in famiglia sia per una cena diversa dal solito. Vediamo come fare le Scaloppine di maiale alle mele.
Tradizionale
Agrodolce
Facile
Onnivoro
Scaloppine di maiale alle mele
Le scaloppine di maiale alle mele sono un secondo piatto delicato e originale che unisce il gusto morbido della lonza alla dolcezza naturale della mela, sfumata con vino bianco.
Ingredienti
- Lonza di maiale a fettine 400 g
- Mela renetta 150 g
- Vino bianco secco 50 g
- Burro 50 g
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Strumenti
- Batticarne
- Tegame largo
- Coltello
- Tagliere
Procedimento
- Appiattire leggermente le fettine di maiale e infarinarle.
- Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tritarla finemente.
- In un tegame largo sciogliere il burro e unire la mela tritata.
- Cuocere per circa 5 minuti mescolando.
- Aggiungere le fettine di maiale e farle dorare da entrambi i lati.
- Sfumare con il vino bianco e far evaporare a fuoco vivace.
- Salare e pepare solo quando il fondo di cottura si è ristretto.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
320 kcal
320 kcal
Grassi
20 g
20 g
Carboidrati
12 g
12 g
Proteine
22 g
22 g
Zuccheri
6 g
6 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
220 mg
220 mg
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