Un piatto semplice, veloce e profondamente mediterraneo, nato dall’incontro tra pochi ingredienti essenziali e sapori decisi. La pasta integrale con acciughe e olive nere è una ricetta quotidiana ma ricca di carattere, ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Il profumo delle erbe aromatiche fresche e la sapidità naturale delle acciughe rendono questo piatto equilibrato e appagante, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. Vediamo come fare la Pasta integrale con acciughe e olive nere.
Veloce
Mediterraneo
Semplice
Pasta integrale con acciughe e olive nere
Un primo piatto veloce e saporito a base di pasta integrale, acciughe, olive nere, pomodoro ed erbe aromatiche. Una ricetta mediterranea leggera ma ricca di gusto.
Ingredienti
- Pasta corta integrale 180 g
- Acciughe sott’olio 2 filetti
- Polpa di pomodoro 200 g
- Olive nere snocciolate 50 g
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
- Basilico tritato 1 cucchiaio
- Origano 1 cucchiaio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Peperoncino q.b.
- Grana grattugiato q.b.
Strumenti
- Pentola
- Padella
- Cucchiaio di legno
- Coltello
Procedimento
- Cuocere la pasta integrale in abbondante acqua salata.
- In una padella scaldare l’olio con aglio e peperoncino.
- Quando l’aglio è dorato, eliminarlo insieme al peperoncino.
- Unire le acciughe e farle sciogliere dolcemente.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere 5–10 minuti.
- Unire olive nere ed erbe aromatiche e lasciare insaporire.
- Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.
- Servire con abbondante grana grattugiato.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
420 kcal
420 kcal
Grassi
14 g
14 g
Carboidrati
55 g
55 g
Proteine
18 g
18 g
Zuccheri
6 g
6 g
Fibre
9 g
9 g
Sodio
620 mg
620 mg
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