La Quiche di Verdure è un grande classico della cucina europea: elegante ma semplice, profumata di verdure di stagione e resa cremosa da uova, latte e parmigiano. È perfetta come piatto unico, per un pranzo leggero o come protagonista di un buffet. Versatile e sempre raffinata, conquista al primo morso. Vediamo come fare la Quiche di Verdure.
Tradizionale
Forno
Primaverile
Vegetariano
Quiche di Verdure
La Quiche di Verdure è una torta salata soffice e profumata, con carciofi, piselli, asparagi e fagiolini, arricchita da uova, latte e parmigiano. Ideale come piatto unico o antipasto.
Ingredienti
Strumenti
- Ciotola
- Mattarello
- Tortiera
- Pentola
- Padella
- Forno
Procedimento
- Impastare la farina con il burro, un pizzico di sale e l’acqua necessaria fino a ottenere una pasta liscia. Avvolgere e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Lessare le verdure pulite in acqua leggermente salata, quindi scolarle.
- Rosolare la cipolla tritata nel burro insieme al prosciutto cotto a dadini.
- Sbattere le uova con il latte, il parmigiano, sale e pepe. Unire le verdure e il prosciutto.
- Stendere la pasta e foderare una tortiera imburrata.
- Versare il ripieno e cuocere in forno statico a 180°C per circa 30 minuti.
- Lasciare intiepidire prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
420 kcal
420 kcal
Grassi
26 g
26 g
Carboidrati
28 g
28 g
Proteine
20 g
20 g
Zuccheri
6 g
6 g
Fibre
5 g
5 g
Sodio
520 mg
520 mg
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