I Quadrotti alla meringa e cocco (Coconut Meringue Slices) sono dolcetti fragranti e irresistibili, perfetti per chi ama l’incontro tra una base morbida e burrosa e una meringa al cocco dorata in superficie. Questa ricetta anglosassone, semplice e veloce, unisce una frolla soffice a un topping leggero e profumato, arricchito da cocco grattugiato, frutta secca e ciliegie candite. Il risultato? Barrette deliziose da servire con tè, caffè o come dessert goloso in ogni momento della giornata.
Vegetariano
Dolci
Anglosassone
Vegetariano
Quadrotti alla meringa e cocco
Dolcetti fragranti con base morbida e topping di meringa al cocco, arricchiti da noci e ciliegie candite. Facili da preparare, perfetti per un tè o un dessert goloso.
Ingredienti
- Margarina 85 g
- Zucchero 113 g
- Tuorli 2
- Latte 2 cucchiai
- Farina autolievitante 170 g
- Sale 1/2 cucchiaino
- Albumi 2 (montati a neve)
- Cocco grattugiato 56 g
- Zucchero 113 g (per la meringa)
- Noci tritate 28 g
- Ciliegie candite tritate 28 g
Strumenti
- Teglia
- Ciotole
- Frusta
- Cucchiaio di legno
- Forno
- Spatola
Procedimento
- Imburrare una teglia piatta e preriscaldare il forno a 180°C.
- Montare margarina e zucchero fino a ottenere una crema chiara.
- Aggiungere i tuorli, il latte, la farina e il sale. Stendere l’impasto nella teglia.
- Preparare la meringa montando gli albumi a neve ferma con lo zucchero.
- Unire cocco, noci e ciliegie candite e distribuire sulla base.
- Cuocere per circa 20 minuti, fino a doratura.
- Lasciare intiepidire e tagliare in quadrotti.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
242 kcal
242 kcal
Grassi
11 g
11 g
Carboidrati
33 g
33 g
Proteine
3.5 g
3.5 g
Zuccheri
20.5 g
20.5 g
Fibre
1.6 g
1.6 g
Sodio
120 mg
120 mg
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