La marmellata di rose è un piccolo gioiello della tradizione antica, un profumo trasformato in conserva. Il suo sapore delicato e sorprendente nasce dai petali di rosa non trattati, impastati a mano con zucchero e limone fino a liberare tutto il loro aroma. È una marmellata diversa da tutte le altre: elegante, profumata, quasi poetica. Perfetta su pane tostato, brioche, frolle o per farcire torte e crostate speciali, racchiude l’essenza stessa della primavera in un vasetto.
Vegetariano
Tradizionale
Vegetariano
Marmellata di Rose
La marmellata di rose è una confettura delicata e profumata, preparata con petali di rosa freschi, zucchero e limone. Una conserva raffinata dal gusto unico.
Ingredienti
- Petali di rosa non trattati 200 g
- Zucchero 500 g
- Acqua 600 ml
- Limone 1/2 (succo)
Strumenti
- Pentola
- Mezzaluna
- Ciotola
- Cucchiaio di legno
- Vasetti sterilizzati
Procedimento
- Lavare accuratamente i petali di rosa e asciugarli.
- Tritare i petali con la mezzaluna, senza ridurli troppo fini.
- Impastare i petali con 200 g di zucchero e il succo di mezzo limone, lavorando a lungo con le mani.
- Portare a ebollizione l’acqua con il restante zucchero.
- Unire l’impasto di petali nello sciroppo e cuocere a fuoco medio.
- Lasciare sobbollire fino a ottenere una consistenza densa e leggermente vischiosa.
- Versare la marmellata nei vasetti sterilizzati e chiudere.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
120 kcal
120 kcal
Grassi
0 g
0 g
Carboidrati
30 g
30 g
Proteine
0 g
0 g
Zuccheri
29 g
29 g
Fibre
0.5 g
0.5 g
Sodio
1 mg
1 mg
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