Queste polpettine deliziose sono uno di quei piatti che restano impressi, di quelli che “ti rimane il saporino in bocca” anche dopo. Morbide, profumate, avvolte da un sugo di pomodoro e piselli che sa di cucina casalinga e di domeniche lente. Una ricetta semplice, sincera, senza fronzoli, che profuma di tradizione e comfort food. Vediamo come fare le Polpettine deliziose al sugo con piselli.
Tradizionale
Comfort Food
Fatto in casa
Onnivoro
Polpettine deliziose al sugo con piselli
Polpettine morbide di maiale e prosciutto cotte dolcemente in un sugo di pomodoro con piselli fini. Un grande classico della cucina casalinga italiana, semplice e irresistibile.
Ingredienti
- Macinato di maiale 300 g
- Prosciutto crudo 100 g
- Passato di pomodoro 750 g
- Piselli fini in lattina 1
- Uovo 1
- Pane grattato q.b.
- Farina q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Vino bianco mezzo bicchiere
- Cipolla 1
- Margarina o burro q.b.
- Sale q.b.
Strumenti
- Padella capiente
- Robot da cucina
- Cucchiaio di legno
- Coltello
- Ciotola
Procedimento
- Preparare un soffritto con cipolla tritata e margarina in una padella capiente.
- Aggiungere una spolverata di paprika dolce e lasciare brunire la cipolla.
- Sfumare con il vino bianco e far evaporare.
- Unire il passato di pomodoro e i piselli sgocciolati, salare e cuocere a fuoco dolce.
- Nel frattempo tritare il prosciutto nel robot da cucina.
- Aggiungere il macinato di maiale, poi prezzemolo, uovo e pane grattato.
- Amalgamare bene l’impasto e formare polpettine di 2–3 cm.
- Passare le polpettine nella farina.
- Unirle al sugo e cuocere dolcemente fino a completa cottura, senza eccedere.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
420 kcal
420 kcal
Grassi
26 g
26 g
Carboidrati
18 g
18 g
Proteine
28 g
28 g
Zuccheri
7 g
7 g
Fibre
5 g
5 g
Sodio
620 mg
620 mg
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