Il ketchup di more è una preparazione antica, profumata e sorprendente, perfetta per accompagnare carni arrosto, formaggi stagionati o piatti vegetariani dal gusto deciso. L’incontro tra il sapore dolce delle more mature, l’acidità dell’aceto e la profondità delle spezie crea una salsa intensa, versatile e unica. Una ricetta di tradizione domestica che porta in tavola colori e aromi irresistibili.
Vediamo come fare. – Ketchup di More
Vegetariano
Vegano
Senza glutine
Tradizionale
Vegano
Ketchup di More
Un ketchup di more profumato, speziato e ricco, perfetto per accompagnare carni, formaggi stagionati o piatti vegetariani. Ricetta tradizionale fatta con more mature, aceto e spezie.
Ingredienti
- More mature 2 kg
- Zucchero grezzo 1 kg
- Aceto 5 dl
- Chiodi di garofano in polvere 2 cucchiaini
- Cannella in polvere 2 cucchiaini
- Pepe della Giamaica 1 cucchiaino
Strumenti
- Casseruola
- Cucchiaio di legno
- Vasetti sterilizzati
- Etichette
Procedimento
- Unire in una casseruola le more, lo zucchero, l’aceto e tutte le spezie.
- Cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando spesso.
- Quando le more sono completamente sfatte, versare nei vasetti sterilizzati.
- Chiudere ermeticamente e lasciare raffreddare.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
58 kcal
58 kcal
Grassi
0 g
0 g
Carboidrati
15 g
15 g
Proteine
0.5 g
0.5 g
Zuccheri
13 g
13 g
Fibre
1 g
1 g
Sodio
1 mg
1 mg
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