Il Gharides Yiouvetsi è un piatto simbolo della cucina greca casalinga, capace di unire la dolcezza dei gamberoni, l’intensità del pomodoro e la sapidità della feta in un equilibrio mediterraneo perfetto. Una ricetta semplice ma ricca di carattere, che profuma di mare, sole e convivialità, ideale da portare in tavola quando si vuole stupire senza complicazioni. Vediamo come fare il Gharides Yiouvetsi.
Mediterraneo
Tradizionale
Greco
Gharides Yiouvetsi
Il Gharides Yiouvetsi è un piatto greco a base di gamberoni al forno con salsa di pomodoro, vino bianco e feta, profumato con origano e prezzemolo.
Ingredienti
- Gamberoni 1 kg
- Pomodori maturi 500 g
- Feta 200 g
- Aglio 3 spicchi
- Cipolle 2
- Vino bianco secco 2 bicchieri
- Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
- Prezzemolo q.b.
- Origano secco q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
Strumenti
- Padella
- Coltello
- Tagliere
- Pirofila da forno
- Forno
Procedimento
- Tritare finemente le cipolle e farle imbiondire nell’olio extravergine di oliva.
- Schiacciare gli spicchi d’aglio e unirli alla cipolla.
- Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzi, quindi aggiungerli al soffritto.
- Regolare di sale e pepe, versare il vino bianco e cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti.
- A fine cottura spolverare con origano.
- In una pirofila di terracotta distribuire metà della salsa di pomodoro.
- Disporre sopra i gamberoni sgusciati e coprire con la salsa restante.
- Cospargere con feta a dadini e prezzemolo tritato.
- Infornare a 180°C per 10–15 minuti finché la superficie risulta gratinata.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
420 kcal
420 kcal
Grassi
24 g
24 g
Carboidrati
12 g
12 g
Proteine
38 g
38 g
Zuccheri
7 g
7 g
Fibre
3 g
3 g
Sodio
720 mg
720 mg
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