Nel cuore della Scozia, tra le brume e le brughiere dell’Angus, la cittadina di Forfar custodisce una tradizione dolciaria che profuma di burro e farina tostata: il Forfar Shortbread. Questo biscotto, friabile e dorato, rappresenta l’essenza della semplicità scozzese, ma anche della sua ricchezza: ingredienti pochi, ma scelti con cura. Un morso racconta il sapore del burro buono, della farina fine e di quella delicatezza che solo una cottura lenta e attenta può donare.
Dolce
Tradizionale
Scozzese
Vegetariano
Forfar Shortbread
Il Forfar Shortbread è un classico della tradizione scozzese: biscotti friabili e burrosi, realizzati con farina, burro e zucchero, perfetti con il tè o da soli per un momento di puro piacere.
Ingredienti
- Farina 680 g
- Farina di riso 85 g
- Burro 450 g
- Zucchero 115 g
Strumenti
- Ciotola
- Spianatoia
- Teglia
- Carta da forno
- Forno
Procedimento
- Mescola le due farine in una ciotola ampia.
- Aggiungi il burro morbido e lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unisci lo zucchero e trasferisci l’impasto sulla spianatoia infarinata.
- Lavora fino a ottenere una pasta morbida e liscia.
- Forma dei dischetti o rettangoli spessi circa 1 cm.
- Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno a 170°C per 20-25 minuti, finché saranno dorati ai bordi.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
265
265
Grassi
16g
16g
Carboidrati
27g
27g
Proteine
3g
3g
Zuccheri
8g
8g
Fibre
1g
1g
Sodio
70mg
70mg
