Name: Ciliegie al Vino con Gelato
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: Ciliegie 800 g; Vino rosso 4 dl; Zucchero 4 cucchiai rasi; Gelato al fiordilatte 400 g; Scorzetta di limone 1; Chiodo di garofano 1; Cannella in polvere q.b. (facoltativa)

Le Ciliegie al Vino con Gelato sono un dessert estivo semplice ma sorprendentemente elegante: la dolcezza naturale delle ciliegie si intreccia con il profumo intenso del vino rosso e delle spezie, mentre il gelato al fiordilatte aggiunge freschezza e cremosità. È una preparazione veloce che porta in tavola un equilibrio perfetto tra aromi, colori e consistenze, ideale per concludere una cena estiva con un tocco raffinato. Vediamo come fare le Ciliegie al Vino con Gelato

Ciliegie al Vino con Gelato

Un dessert fresco e profumato: ciliegie cotte nel vino rosso speziato, servite con gelato al fiordilatte. Una ricetta estiva semplice, elegante e perfetta per ogni occasione.

Prep: 10m Cottura: 10m Totale: 20m Porzioni: 4 porzioni Cucina: Italiana Categoria: Dolci al cucchiaio

Di Ricetta estiva veloce Pubblicato il 21 Novembre 2025

Ingredienti

Ciliegie 800 g
Vino rosso 4 dl
Zucchero 4 cucchiai rasi
Gelato al fiordilatte 400 g
Scorzetta di limone 1
Chiodo di garofano 1
Cannella in polvere q.b. (facoltativa)

Strumenti

Pentolino
Schiumarola
Coltello
Coppette

Procedimento

Lava le ciliegie, asciugale e togli picciolo e nocciolo.
Metti le ciliegie in un pentolino con vino rosso, zucchero, limone e chiodo di garofano. Porta a ebollizione.
Cuoci per 5 minuti e scola le ciliegie con una schiumarola.
Fai restringere il liquido fino a ottenere uno sciroppo.
Versa lo sciroppo sulle ciliegie, lascia raffreddare e riponi in frigorifero.
Servi nelle coppette con il gelato al fiordilatte e una spolverata di cannella.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie
260 kcal

Grassi
7 g

Carboidrati
41 g

Proteine
3 g

Zuccheri
38 g

Fibre
2 g

Sodio
40 mg

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Donato Paolino

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