Ricetta Budino di Riso

Il budino di riso è un dolce semplice, genuino e profumato, tipico della tradizione casalinga. Preparato con farina di riso, miele, uvetta e mandorle, è un dessert naturalmente senza glutine, leggero e delicato, ideale da gustare freddo. La cottura lenta e la dolcezza naturale del miele lo rendono una coccola perfetta per ogni momento della giornata.

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Budino di Riso

Un budino di riso leggero, naturale e senza glutine, preparato con farina di riso, miele, uvetta e mandorle. Un dolce semplice e nutriente, ideale da gustare freddo.

Prep: 10m Cottura: 35m Totale: 45m Porzioni: 4 porzioni Cucina: Italiana Categoria: Dolci

Di Ricetta tradizionale Pubblicato il 16 Novembre 2025

Ingredienti

• 3 mele
• 200 g farina 00
• 100 g zucchero
• 2 uova
• 80 g burro
• 1 bustina lievito per dolci

Strumenti

• Pentola
• Cucchiaio di legno
• Ciotole
• Coppette
• Bagnomaria

Procedimento

1. Cuocere la farina di riso nell’acqua a fuoco molto basso, mescolando spesso.
2. Mettere l’uvetta in ammollo in poca acqua tiepida.
3. Togliere la farina dal fuoco, aggiungere sale, uvetta, farina di cocco, mandorle tritate, malto e vaniglia.
4. Cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto.
5. Intiepidire, aggiungere il miele e mescolare.
6. Versare in coppette e, se desiderato, guarnire con confettura di frutta. Servire freddo.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie
186 kcal

Grassi
4 g

Carboidrati
36 g

Proteine
3 g

Zuccheri
16 g

Fibre
2 g

Sodio
30 mg

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