Un dolce naturale e sorprendente, dove il profumo tostato del caffè d’orzo incontra la dolcezza del succo di mela e la consistenza cremosa dell’agar-agar. La frutta secca tostata aggiunge croccantezza e calore, trasformando questo dessert vegetale in una delizia equilibrata e ricca di energia. Perfetto per chi desidera un dolce leggero, senza latticini e dal gusto autentico.
Vegetariano
Senza latticini
Naturale
Vegetariano
Budino all’Orzo con Frutta Secca
Un budino vegetale dal sapore tostato e naturale, preparato con caffè d’orzo, succo di mela e agar-agar, arricchito da mandorle, nocciole e uvetta tostate.
Ingredienti
- Acqua 3 tazze
- Succo di mela 3 tazze
- Caffè d’orzo forte 1 tazza
- Fiocchi di agar-agar 3 cucchiai
- Mandorle e nocciole 150 g
- Uvetta 50 g
- Cannella q.b.
- Sale un pizzico
Strumenti
- Pentola
- Ciotola
- Frullatore o tritatutto
- Cucchiaio di legno
Procedimento
- Far bollire per alcuni minuti l’agar-agar nell’acqua, unendo il succo di mela e un pizzico di sale.
- Aggiungere il caffè d’orzo e proseguire la cottura per 10 minuti.
- Versare il composto in una ciotola e lasciar raffreddare.
- Nel frattempo tostare mandorle e nocciole, tritarle finemente e mescolarle con l’uvetta.
- Quando il budino inizia a rapprendersi, incorporare la frutta secca tritata e mescolare.
- Lasciare rassodare completamente in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
190 kcal
190 kcal
Grassi
8 g
8 g
Carboidrati
28 g
28 g
Proteine
3 g
3 g
Zuccheri
21 g
21 g
Fibre
3 g
3 g
Sodio
45 mg
45 mg
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