Un dolce che profuma di burro e zucchero caramellato, con una crosta dorata e croccante alle mandorle che si scioglie in bocca. La Torta Stella alle Mandorle è una ricetta semplice e d’effetto: unisce la friabilità di una base rustica con la dolcezza intensa della copertura, perfetta per le feste o per rendere speciale un pomeriggio qualunque. Se la prepari in uno stampo a stella, porterai in tavola non solo un dolce delizioso, ma anche una piccola opera d’arte fatta di profumo e calore.
Dolce
Mandorle
Tradizionale
Vegetariano
Torta Stella alle Mandorle
Una torta semplice ma spettacolare, con base burrosa e crosta croccante di mandorle caramellate, ideale da tagliare a losanghe.
Ingredienti
- Per la pasta:
- Burro 100 g
- Zucchero 100 g
- Farina bianca 250 g
- Uovo intero 1
- Latte 2 cucchiai
- Sale 1 pizzico
- Per la crosta:
- Burro 100 g
- Zucchero 100 g
- Mandorle tritate 50 g
- Latte 1 cucchiaio
Strumenti
- Ciotola
- Cucchiaio di legno
- Tortiera
- Pentolino
- Forno
- Spatola
Procedimento
- Prepara la pasta lavorando burro e zucchero fino a ottenere una crema morbida.
- Aggiungi l’uovo e poi la farina setacciata con un pizzico di sale.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, livellando la superficie.
- Prepara la crosta: sciogli il burro in un pentolino, unisci zucchero, latte e mandorle tritate.
- Cuoci a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno finché il composto si stacca dal fondo.
- Versa la crosta calda sulla pasta.
- Inforna a 180°C per circa 45 minuti.
- Lascia raffreddare, sforma e taglia a losanghe seguendo le punte se usi uno stampo a stella.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
465 kcal
465 kcal
Grassi
27 g
27 g
Carboidrati
48 g
48 g
Proteine
7 g
7 g
