La Torta di Fagiolini è uno di quei piatti che profumano di casa: semplice, ricca e perfetta per utilizzare i fagiolini in una preparazione sorprendentemente gustosa. L’abbinamento tra verdure, carne rosolata, mortadella e parmigiano crea un ripieno morbido e saporito, racchiuso in una superficie gratinata che conquista al primo assaggio. Un piatto rustico, sostanzioso e perfetto sia caldo che tiepido.
Vediamo come fare la Torta di Fagiolini.
Tradizionale
Italiano
Torta di Fagiolini
La Torta di Fagiolini è un piatto rustico e saporito che unisce fagiolini lessati, carne rosolata, mortadella e parmigiano, il tutto gratinato al forno per un risultato dorato e irresistibile.
Ingredienti
- Fagiolini verdi 700 g
- Mortadella 100 g
- Carne macinata 200 g
- Uova 3
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
- Peperoncino o zenzero q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Mezza cipolla
- Due spicchi d’aglio
- Olio q.b.
- Passata di pomodoro poca
- Burro q.b.
Strumenti
- Tortiera
- Ciotola
- Pentola
- Padella
- Cucchiaio
- Forno
Procedimento
- Lessare i fagiolini e scolarli.
- Rosolare la carne macinata con prezzemolo, cipolla, aglio, olio, sale e peperoncino.
- Mescolare la carne rosolata con la mortadella tritata, il parmigiano e le uova sbattute, insaporire con sale e noce moscata.
- Imburrare una tortiera e cospargerla di pangrattato. Disporre i fagiolini e versare sopra il composto di carne.
- Cospargere la superficie con pangrattato, qualche cucchiaio di passata di pomodoro e fiocchetti di burro.
- Cuocere in forno a 200°C fino a quando la torta risulta asciutta e ben gratinata.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
315 kcal
315 kcal
Grassi
19 g
19 g
Carboidrati
14 g
14 g
Proteine
22 g
22 g
Zuccheri
4 g
4 g
Fibre
3 g
3 g
Sodio
420 mg
420 mg
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