La salsa tartara è una preparazione fredda di origine francese, perfetta per accompagnare piatti di pesce, carne bollita o verdure lesse. La sua base cremosa e il sapore vivace di capperi e cetriolini la rendono una delle salse più amate e versatili della cucina europea. Prepararla in casa è semplice e permette di ottenere una consistenza rustica e genuina, ideale per esaltare ogni piatto senza coprirne il gusto.
Salsa
Fredda
Tradizionale
Vegetariano
Salsa Tartara
La salsa tartara è una salsa fredda e cremosa a base di maionese, capperi e cetriolini, perfetta per accompagnare pesce, carne o verdure lesse.
Ingredienti
- Uova sode 2
- Cetriolini tritati 1 cucchiaio
- Capperi tritati 2 cucchiai
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Senape 1 cucchiaino
- Aceto 2 cucchiai
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Sale ½ cucchiaino
- Pepe 1 presa
- Maionese 2 cucchiai
Strumenti
- Coltello
- Tagliere
- Ciotola
- Cucchiaio di legno
Procedimento
- Tritare finemente le uova sode insieme ai cetriolini, ai capperi e al prezzemolo.
- Aggiungere la senape, l’aceto, l’olio, il sale e il pepe e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Infine unire la maionese e amalgamare delicatamente.
- Lasciare riposare la salsa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
125
125
Grassi
11 g
11 g
Carboidrati
2 g
2 g
Proteine
3 g
3 g
Zuccheri
1 g
1 g
Fibre
0 g
0 g
Sodio
250 mg
250 mg
