Questa salsa piccante è una preparazione semplice ma intensissima, nata dall’incontro tra la tostatura fragrante del sesamo e il calore profondo del peperoncino. È una di quelle salse che non hanno bisogno di lunghe cotture o tecniche complesse: bastano pochi ingredienti, scelti bene, per ottenere un condimento capace di trasformare anche il piatto più semplice. Perfetta da servire in piccole ciotole, è irresistibile con le brioches cinesi al vapore o come accompagnamento a verdure, riso e carni. Vediamo come fare la Salsa piccante.
Salsa piccante
Una salsa piccante intensa e profumata a base di semi di sesamo tostati, olio di semi e pasta di peperoncino. Perfetta come accompagnamento per piatti asiatici e brioches cinesi al vapore.
Ingredienti
- Semi di sesamo 2 cucchiai
- Olio di semi 3 cucchiai
- Pasta di peperoncino 4 cucchiai
Strumenti
- Tegamino
- Cucchiaio
- Ciotoline
Procedimento
- Tostare a secco i semi di sesamo in un tegamino finché risultano dorati, senza bruciarli.
- Togliere dal fuoco e aggiungere l’olio di semi e la pasta di peperoncino.
- Rimettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare bene per amalgamare.
- Servire calda o tiepida in coppette individuali.
Valori nutrizionali (per porzione)
120 kcal
11 g
4 g
2 g
1 g
1 g
180 mg
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