Salmone al Gin e Limone con Timo Fresco
Un secondo piatto elegante e profumato, pronto in pochi minuti: il salmone al Gin e limone con timo è una ricetta perfetta per chi ama i sapori intensi ma equilibrati. La marinatura veloce e la cottura rapida in padella lasciano il pesce morbido e succoso, con una salsa aromatica che unisce la freschezza del limone, le note balsamiche del Gin e il profumo del timo fresco.
Un piatto dal carattere deciso, ideale per una cena raffinata ma semplice da realizzare.
Pesce
Facile
Gourmet
Salmone al Gin e Limone con Timo Fresco
Un secondo piatto elegante e profumato: tranci di salmone al Gin e limone con timo fresco, pronti in 15 minuti per una cena raffinata e veloce.
Ingredienti
- Tranci di salmone fresco 4 (circa 180 g ciascuno)
- Farina 00 q.b. per infarinare
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Succo di limone 2 cucchiai
- Gin 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Timo fresco 1 pizzico abbondante
- 1 cucchiaino di salsa Worcester
- 1 cucchiaino di salsa di soia (facoltativo)
- Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
Strumenti
- Padella antiaderente
- Pinze da cucina
- Ciotolina per la salsa
- Cucchiaio di legno
- Coltello
Procedimento
- Se gradito, strofinare i tranci di salmone con uno spicchio d’aglio.
- Infarinare leggermente i tranci, lasciando la pelle intatta sul lato ventrale per mantenerli compatti.
- Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e rosolare i tranci per alcuni minuti dal primo lato.
- Quando dorati, girarli e versare un mix di succo di limone e Gin in parti uguali, con sale, pepe, timo, salsa Worcester e, se piace, salsa di soia.
- Lasciare brasare finché il liquido si restringe quasi completamente, creando una salsa profumata.
- Servire subito con il fondo di cottura e, per un tocco scenografico, fiammeggiare con un goccio di Gin caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
315 kcal
315 kcal
Grassi
21 g
21 g
Carboidrati
2 g
2 g
Proteine
28 g
28 g
