Il Danubio salato napoletano è una delle preparazioni più amate delle feste, perfetta per buffet, aperitivi o cene tra amici. Soffice come una brioche, ma con un irresistibile ripieno salato di prosciutto, formaggio e ricotta, conquista al primo morso. Ogni pallina nasconde una sorpresa filante, e il suo profumo in forno riempie la cucina di allegria e tradizione partenopea.
Rustico
Napoletano
Salato
Danubio salato napoletano
Il Danubio salato napoletano è una brioche rustica soffice e profumata, farcita con prosciutto, formaggio e ricotta, perfetta per buffet e aperitivi.
Ingredienti
- Farina 1,1 kg
- Zucchero 160 g
- Lievito di birra 60 g
- Sale 1 pizzico
- Burro 200 g
- Latte 360 g
- Uova 2
- Prosciutto cotto 200 g
- Formaggio (provola o fiordilatte) 200 g
- Ricotta 150 g
- 1 tuorlo per spennellare
Strumenti
- Ciotola grande
- Teglia
- Pennello da cucina
- Forno
- Coltello
- Bilancia da cucina
Procedimento
- Impasta farina, zucchero, lievito, sale, burro, latte e uova fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto coperto per 1 ora in luogo tiepido.
- Forma delle palline grandi come noci, farcendole con prosciutto, formaggio e ricotta.
- Disponile in una teglia imburrata, leggermente distanziate, e lascia lievitare per un’altra ora.
- Spennella la superficie con il tuorlo e inforna a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
365 kcal
365 kcal
Grassi
17 g
17 g
Carboidrati
40 g
40 g
Proteine
14 g
14 g
