Un piatto semplice che conquista al primo assaggio. Il risotto alla scamorza affumicata è una di quelle preparazioni nate dalla fretta ma capaci di regalare un gusto sorprendente. La dolcezza del riso si fonde con l’aroma intenso della scamorza, creando una cremosità irresistibile in pochi minuti. Perfetto quando vuoi portare in tavola qualcosa di speciale senza passare ore ai fornelli.
Risotto
Scamorza
Veloce
Vegetariano
Risotto alla scamorza affumicata
Un risotto espresso e goloso con scamorza affumicata: cremoso, profumato e pronto in pochi minuti.
Ingredienti
- Riso 160 g
- Cipolla 1 piccola
- Brodo vegetale q.b.
- Scamorza affumicata 120 g
- Burro 10 g (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Strumenti
- Casseruola
- Mestolo
- Tagliere
- Coltello
- Cucchiaio di legno
Procedimento
- Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in poco burro o olio finché diventa trasparente.
- Aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti mescolando.
- Versa gradualmente il brodo caldo (un mestolo alla volta) mescolando spesso.
- A un minuto dal termine della cottura aggiungi la scamorza affumicata tagliata a cubetti.
- Mescola fino a ottenere una consistenza cremosa e filante.
- Aggiusta di sale e pepe e lascia riposare un attimo poi servi caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
460
460
Grassi
18
18
Carboidrati
54
54
Proteine
18
18
