Le pesche allo zabaione sono un dolce al cucchiaio elegante e profumatissimo, perfetto per concludere una cena estiva o una domenica in famiglia. La dolcezza della pesca matura incontra l’intensità aromatica del Marsala e la cremosità vellutata dello zabaione, creando un dessert semplice ma irresistibile, che profuma di tradizione e convivialità. Servite fredde, regalano un momento di autentico piacere italiano.
Dolce
Frutta
Tradizionale
Vegetariano
Pesche allo zabaione
Dolce estivo e raffinato a base di pesche fresche e zabaione al Marsala, da servire freddo per un dessert profumato e vellutato.
Ingredienti
- Pesche mature 6
- Marsala 1 bicchiere
- Tuorli d’uovo 3
- Zucchero 75 g
Strumenti
- Ciotole
- Frusta a mano
- Pentolino per bagnomaria
- Coppe da dessert
- Cucchiaio di legno
Procedimento
- Sbuccia le pesche poi aprile a metà e togli il nocciolo.
- Disponi le mezze pesche in coppe individuali e versa sopra ciascuna un cucchiaio di Marsala.
- Lascia macerare in frigorifero per circa un’ora.
- Nel frattempo prepara lo zabaione montando i tuorli con lo zucchero e il Marsala a bagnomaria fino a ottenere una crema densa e spumosa.
- Versa lo zabaione caldo o tiepido sulle pesche.
- Riponi in frigorifero fino al momento di servire ben fredde.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
240 kcal
240 kcal
Grassi
6 g
6 g
Carboidrati
32 g
32 g
Proteine
6 g
6 g
