Cremoso, intenso e sorprendente: il Risotto alla Birra è una variante originale del grande classico italiano, dove l’amaro aromatico della birra scura incontra la dolcezza della salsiccia e la rotondità della mantecatura finale. Un piatto conviviale, perfetto per stupire senza complicazioni, ideale per le stagioni fredde ma irresistibile tutto l’anno. Vediamo come fare il Risotto alla Birra.
Tradizionale
Cremoso
Saporito
Onnivoro
Risotto alla Birra
Il Risotto alla Birra è un primo piatto cremoso e ricco, preparato con riso Vialone Nano, salsiccia e birra scura. Una ricetta dal carattere deciso, perfetta per chi ama sapori intensi e avvolgenti.
Ingredienti
- Burro 50 g
- Salsiccia a nastro 100 g
- Riso Vialone Nano 400 g
- Brodo caldo 1 l
- Birra scura 250 ml
- Panna 3 cucchiai
- Parmigiano grattugiato 30 g
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Cipolla tritata 1 piccola
Strumenti
- Pentola
- Mestolo
- Cucchiaio di legno
- Grattugia
Procedimento
- Soffriggere la salsiccia sbriciolata con la cipolla in metà burro.
- Aggiungere il riso e mescolare finché assorbe il condimento.
- Sfumare con metà della birra e far evaporare.
- Unire la birra restante e, una volta assorbita, iniziare ad aggiungere il brodo bollente poco alla volta.
- Cuocere mescolando fino a cottura del riso.
- Togliere dal fuoco e mantecare con panna, parmigiano, burro restante e prezzemolo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
540 kcal
540 kcal
Grassi
28 g
28 g
Carboidrati
52 g
52 g
Proteine
18 g
18 g
Zuccheri
4 g
4 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
720 mg
720 mg
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