Il risotto al pollo è una ricetta nata dal recupero intelligente degli avanzi, tipica della cucina familiare italiana. Dopo un pollo arrosto della domenica, il fondo di cottura e i pezzetti rimasti si trasformano in un piatto dal profumo irresistibile. Semplice, genuino e ricco di sapore, è un comfort food che porta in tavola l’essenza della cucina casalinga: niente sprechi e tanto gusto.
Tradizionale
Economico
Riciclo
Risotto al pollo
Un risotto cremoso e profumato preparato con il fondo e gli avanzi del pollo arrosto. Una ricetta semplice e saporita della tradizione familiare italiana.
Ingredienti
- Riso 320 g
- Pollo arrosto avanzato 200 g
- Vino bianco secco 100 ml
- Acqua 500 ml (o brodo di pollo)
- Dado forte 1
- Fondo di cottura del pollo q.b.
- Burro 20 g
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Strumenti
- Tegame
- Cucchiaio di legno
- Mestolo
- Coltello
- Tagliere
Procedimento
- Mettere il riso nel tegame unto dal pollo arrosto, facendolo insaporire nel fondo di cottura.
- Aggiungere un bicchiere di acqua e uno di vino bianco, insieme al dado sbriciolato.
- Cuocere a fuoco medio, mescolando e aggiungendo man mano altra acqua o brodo finché il riso risulta cotto e cremoso.
- Negli ultimi minuti unire i tocchetti di pollo arrosto e amalgamare bene.
- Aggiustare di sale e pepe, mantecare con una noce di burro e servire caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
415 kcal
415 kcal
Grassi
13 g
13 g
Carboidrati
52 g
52 g
Proteine
20 g
20 g
Zuccheri
1 g
1 g
Fibre
1 g
1 g
Sodio
620 mg
620 mg
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