La frittata di asparagi è uno di quei piatti semplici che profumano di primavera e di cucina casalinga autentica. Bastano pochi ingredienti genuini – uova fresche, asparagi teneri e una noce di burro – per portare in tavola una preparazione soffice, saporita e incredibilmente versatile. Perfetta come secondo piatto, ideale per un pranzo veloce o da gustare a temperatura ambiente durante una gita fuori porta, questa ricetta esalta il gusto delicato degli asparagi con la cremosità delle uova. Vediamo come fare la Frittata di Asparagi.
Frittata di Asparagi
La frittata di asparagi è un secondo piatto semplice e primaverile, preparato con uova fresche, asparagi teneri, latte e formaggio. Soffice e saporita, è perfetta anche a temperatura ambiente.
Ingredienti
- Asparagi 600 g
- Uova 6
- Burro 20 g
- Latte 3 cucchiai
- Formaggio grattugiato 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Strumenti
- Pentola
- Colino
- Ciotola
- Frusta
- Casseruola antiaderente
- Coperchio
Procedimento
- Pulire gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo.
- Lessarli in acqua leggermente salata per circa 8-10 minuti, quindi scolarli bene.
- Tagliarli grossolanamente a pezzetti.
- In una ciotola sbattere le uova con il latte, il formaggio, sale e pepe.
- Sciogliere il burro in una casseruola antiaderente.
- Unire gli asparagi e farli insaporire per qualche minuto.
- Versare il composto di uova sugli asparagi.
- Coprire e cuocere a fuoco medio-basso, scuotendo di tanto in tanto il tegame, finché la frittata sarà cotta e compatta.
- Tagliare a spicchi e servire calda o tiepida.
Valori nutrizionali (per porzione)
260 kcal
20 g
4 g
18 g
2 g
2 g
220 mg
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