Il ragù di carne dietetico è la risposta perfetta per chi non vuole rinunciare al gusto della tradizione italiana pur seguendo un’alimentazione leggera. Preparato con carne magra e un soffritto ridotto, questo condimento conserva tutta la bontà del classico ragù ma con meno grassi e calorie. Ideale per condire pasta, riso o anche verdure, è un piatto equilibrato, nutriente e sorprendentemente saporito grazie alla cottura lenta e all’aroma delle erbe fresche.
Salsa
Ragù
Leggero
Tradizionale
A basso contenuto di grassi
Ragù di carne dietetico
Versione leggera del classico ragù italiano, con carne magra, soffritto di verdure e cottura lenta senza grassi in eccesso.
Ingredienti
- Carne macinata magra 500 g
- Cipolla piccola 1
- Aglio 1 spicchio
- Sedano 1 costa
- Carota 1
- Salvia alcune foglioline
- Peperoncino q.b.
- Pomodori pelati 600 g
- Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
Strumenti
- Pentola capiente
- Coltello
- Tagliere
- Cucchiaio di legno
Procedimento
- Trita finemente cipolla, aglio, sedano, carota e salvia.
- In una pentola metti il trito insieme alla carne macinata e al peperoncino (se gradito), senza aggiungere acqua né olio.
- Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando e salando leggermente.
- Aggiungi i pomodori pelati e continua la cottura a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo si sarà ristretto (circa 45–60 minuti).
- Solo a fine cottura aggiungi l’olio extravergine d’oliva, mescola e lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
190 kcal
190 kcal
Grassi
10 g
10 g
Carboidrati
6 g
6 g
Proteine
20 g
20 g
Zuccheri
4 g
4 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
180 mg
180 mg
