Il Pollo con le Mandorle è un grande classico della cucina cinese, amatissimo anche in Italia per la sua semplicità, la velocità di preparazione e il gusto irresistibile. La carne di pollo, morbida e saporita, si unisce alla croccantezza delle mandorle tostate e al profumo della salsa di soia, creando un piatto equilibrato, aromatico e perfetto per una cena veloce ma speciale. Una ricetta alla portata di tutti, che porta in tavola in pochi minuti un tocco orientale ricco di gusto.
Senza latticini
Orientale
Pollo con le Mandorle
Un classico della cucina cinese: pollo saltato a fiamma viva con mandorle tostate, salsa di soia e aromi. Un piatto veloce, croccante e ricco di sapore.
Ingredienti
- Petti di pollo 3-4 (a dadini)
- Mandorle pelate 200 g
- Salsa di soia 3 cucchiai
- Zucchero 1 cucchiaino
- Porto o vino liquoroso 1 cucchiaio
- Fecola di patate 1 cucchiaio e mezzo
- Aglio 2 spicchi (spremuti)
- Pepe bianco q.b.
- Olio di semi per friggere le mandorle
Strumenti
- Padella wok
- Ciotola
- Cucchiaio di legno
- Coltello
- Tagliere
Procedimento
- Mescolare il pollo con salsa di soia, zucchero, porto, fecola, aglio spremuto e pepe bianco. Lasciare riposare qualche minuto.
- Scaldare abbondante olio a fiamma viva e dorare le mandorle finché croccanti.
- Rimuovere l’aglio dalla marinatura del pollo.
- Aggiungere il pollo nella padella molto calda e saltare per circa 1 minuto e mezzo.
- Mescolare bene con le mandorle tostate e servire subito caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
512 kcal
512 kcal
Grassi
45 g
45 g
Carboidrati
10 g
10 g
Proteine
40 g
40 g
Zuccheri
3 g
3 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
620 mg
620 mg
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