Il Petto di Pollo in Agrodolce sono un classico intramontabile della cucina orientale, dove la delicatezza della carne bianca incontra la vivacità di una salsa equilibrata tra dolcezza e acidità. Peperoni, ananas e cipolla si fondono in un condimento profumato arricchito da salsa di soia, aceto e concentrato di pomodoro. Una ricetta vivace, colorata e perfetta per portare in tavola un piatto unico gustoso e sorprendente, ideale da servire con il tradizionale riso al vapore o alla cantonese.
Asiatica
Tradizionale
Secondo piatto
Petto di Pollo in Agrodolce
Deliziosi petti di pollo in agrodolce saltati con peperoni, cipolla e ananas, avvolti da una salsa equilibrata e aromatica. Un piatto colorato e gustoso tipico della cucina orientale.
Ingredienti
- Petti di pollo 4
- Olio di sesamo 4 cucchiai
- Cipolla 1
- Peperone rosso 1
- Peperone verde 1
- Ananas a fette 4
- Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
- Aceto 4 cucchiai
- Brodo di pollo 2 tazze
- Salsa di soia 2 cucchiai
- Pasta di soia 2 cucchiai
- Fecola 2 cucchiai
- Glutammato 1 cucchiaino
- Olio piccante qualche goccia
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Strumenti
- Padella
- Ciotola
- Coltello
- Tagliere
- Cucchiaio di legno
Procedimento
- Tagliare a fette sottili i petti di pollo, salarli e peparli.
- Scaldare l’olio di sesamo in padella e rosolare il pollo, poi tenerlo da parte al caldo.
- Tagliare a dadini cipolla, peperone e ananas e rosolarli nel condimento per 5 minuti.
- Mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soia, brodo, pasta di soia e olio piccante.
- Unire la fecola e legare con il composto le verdure in padella.
- Aggiustare con sale, pepe e glutammato.
- Aggiungere la carne e cuocere brevemente prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
410 kcal
410 kcal
Grassi
16 g
16 g
Carboidrati
32 g
32 g
Proteine
35 g
35 g
Zuccheri
14 g
14 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
820 mg
820 mg
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