I Pepparkakor sono i famosi biscotti speziati del Nord Europa, sottili e profumati, simbolo delle festività natalizie scandinave. Croccanti, intensamente aromatici e perfetti da preparare in famiglia, racchiudono tutto il calore delle spezie invernali come cannella, zenzero e chiodi di garofano. Una volta reperite le spezie giuste, la preparazione è semplice e il risultato regala un autentico profumo di Natale nordico in cucina. Vediamo come fare i Pepparkakor
Natale
Tradizionale
Scandinavo
Vegetariano
Pepparkakor
I Pepparkakor sono biscotti natalizi tipici del Nord Europa, sottili e croccanti, preparati con un mix profumato di spezie come cannella, zenzero e chiodi di garofano. Perfetti da gustare durante le feste.
Ingredienti
- Farina 600 g
- Burro 200 g
- Zucchero 200 g
- Uovo 1
- Sciroppo di acero 1 dl
- Cannella in polvere 2 cucchiaini
- Zenzero in polvere 2 cucchiaini
- Chiodi di garofano in polvere 1 cucchiaino
- Buccia d’arancia grattugiata 2 cucchiaini
- Bicarbonato 2 cucchiaini
- Acqua 1 dl
Strumenti
- Casseruola
- Ciotola
- Mattarello
- Stampini
- Forno
Procedimento
- Unire burro, zucchero, sciroppo d’acero, spezie e buccia d’arancia in una casseruola.
- Scaldare a fuoco dolce mescolando finché il burro è sciolto, poi lasciare raffreddare.
- Aggiungere il bicarbonato sciolto in acqua, l’uovo e la farina.
- Impastare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprire e lasciare riposare l’impasto per una notte in luogo fresco.
- Stendere la pasta molto sottile e ricavare le forme desiderate.
- Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 8–10 minuti.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
285 kcal
285 kcal
Grassi
11 g
11 g
Carboidrati
42 g
42 g
Proteine
4 g
4 g
Zuccheri
18 g
18 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
160 mg
160 mg
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