Un primo piatto che racchiude tutta la freschezza del mare e il profumo della Sicilia: le Penne al profumo di mare e finocchietto uniscono calamari, polipi e gamberi in un condimento cremoso e aromatico, arricchito da un tocco di finocchietto selvatico e pasta d’acciuga. La panna dona morbidezza, mentre il peperoncino regala una punta di carattere. Un equilibrio perfetto tra mare, terra e tradizione mediterranea.
Mediterraneo
Tradizionale
Di mare
Penne al profumo di mare e finocchietto
Un piatto di mare cremoso e aromatico con calamari, polipi, gamberi e finocchietto selvatico, per un primo ricco di profumi mediterranei.
Ingredienti
- Aglio 2 spicchi
- Olio d’oliva q.b.
- Calamari 200 g
- Polipi piccoli 200 g
- Gamberi sgusciati 200 g
- Finocchietto selvatico 100 g
- Penne lisce 500 g
- Panna da cucina 150 g
- Pomodoro pelato 150 g
- Vino bianco q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino macinato q.b.
- Pasta d’acciuga q.b.
- Prezzemolo q.b.
Strumenti
- Casseruola
- Padella
- Coltello
- Pentola
- Cucchiaio di legno
- Colapasta
Procedimento
- Tagliare l’aglio e soffriggerlo in casseruola con olio d’oliva.
- Aggiungere calamari e polipi tritati, sfumare con vino bianco.
- Unire il pomodoro pelato tritato, sale e peperoncino; cuocere per 15 minuti.
- Lessare il finocchietto in poca acqua salata, tritare e rosolare con un po’ di pasta d’acciuga.
- Unire il tutto in padella, aggiungere la panna e portare a ebollizione.
- Aggiungere le penne mezze cotte e mescolare, completando la cottura a fuoco lento.
- Decorare con i gamberi e cuocere fino a pasta al dente.
- Servire con prezzemolo fresco.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
570 kcal
570 kcal
Grassi
18 g
18 g
Carboidrati
68 g
68 g
Proteine
32 g
32 g
Zuccheri
5 g
5 g
Fibre
4 g
4 g
Sodio
380 mg
380 mg
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