Il misto di verdure in bianco è una di quelle ricette che sanno di cucina di casa, semplici ma rassicuranti, perfette quando si vuole portare in tavola qualcosa di leggero senza rinunciare al gusto. Cipolline dolci, carote croccanti, piselli e mais si uniscono in una preparazione morbida e avvolgente, ideale come contorno o come piatto vegetariano completo. Una ricetta essenziale, economica e sempre attuale, che valorizza ingredienti comuni con una cottura lenta e delicata. Vediamo come fare il Misto di verdure.
Vegetariano
Semplice
Tradizionale
Vegetariano
Misto di verdure in bianco
Un misto di verdure in bianco semplice e genuino, preparato con cipolline, carote, piselli e mais, cotto lentamente in casseruola per un risultato morbido e delicato.
Ingredienti
- Cipolline bianche 12
- Carote 2
- Piselli surgelati 150 g
- Mais dolce 150 g
- Farina 2 cucchiai
- Acqua 5 dl
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Strumenti
- Casseruola
- Cucchiaio di legno
- Ciotola
- Carta stagnola
Procedimento
- Mettere l’olio in una casseruola e aggiungere le cipolline sbucciate e le carote tagliate a listarelle.
- Far cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti.
- Unire i piselli e il mais e mescolare delicatamente.
- Sciogliere la farina nell’acqua con un pizzico di sale e versare il liquido sulle verdure.
- Ungere un foglio di carta stagnola e adagiarlo sopra le verdure.
- Coprire con il coperchio e cuocere per circa 30 minuti.
- A fine cottura, togliere il coperchio e aggiungere una spolverata di pepe.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
210 kcal
210 kcal
Grassi
7 g
7 g
Carboidrati
30 g
30 g
Proteine
6 g
6 g
Zuccheri
9 g
9 g
Fibre
7 g
7 g
Sodio
320 mg
320 mg
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