La marmellata di uva è un grande classico delle conserve autunnali: profumata, vellutata e naturalmente dolce, racchiude in un vasetto tutto il sapore dell’uva appena raccolta.
Perfetta da spalmare sul pane, per farcire crostate o accompagnare formaggi stagionati, questa versione casalinga è semplice e genuina, proprio come si faceva una volta.
La scelta dell’uva fragola regala un aroma intenso e leggermente muschiato, irresistibile per chi ama i sapori autentici della tradizione.
Confettura
Uva
Tradizionale
Vegetariano
Marmellata di uva fragola
Una confettura profumata e naturale, preparata con uva nera fragola per un gusto intenso e autentico. Perfetta per la colazione o per accompagnare formaggi stagionati.
Ingredienti
- Uva fragola 2 kg
- Zucchero 900 g (circa 450 g per ogni chilo di succo)
Strumenti
- Pentola capiente
- Setaccio o passaverdure
- Cucchiaio di legno
- Bilancia da cucina
- Vasetti sterilizzati
- Coperchi ermetici
Procedimento
- Stacca gli acini dai graspi, lavali accuratamente e rimuovi i semi.
- Cuoci gli acini per circa 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Passa la polpa cotta al setaccio o al passaverdure per ottenere un succo liscio e omogeneo.
- Pesa il succo ottenuto e aggiungi 450 g di zucchero per ogni chilo di succo.
- Rimetti sul fuoco e cuoci a fiamma bassa per circa 1 ora, mescolando di frequente fino a ottenere la giusta densità.
- Versa la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, chiudi bene e capovolgi per creare il sottovuoto.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
185
185
Grassi
0.2 g
0.2 g
Carboidrati
46 g
46 g
Proteine
0.5 g
0.5 g
