La torta di pane è una delle ricette più amate della tradizione contadina: semplice, economica e dal profumo di casa. Nata per non sprecare il pane raffermo, si trasforma in un dolce ricco e goloso grazie al latte, al cacao e all’uvetta. Ogni fetta racchiude il sapore autentico di una volta, perfetta per la colazione o come merenda pomeridiana accompagnata da un buon caffè.
Dolce
Riciclo
Tradizionale
Vegetariano
Torta di pane
Dolce rustico e profumato nato per riutilizzare il pane raffermo: la torta di pane al cacao e uvetta è una delizia della tradizione contadina.
Ingredienti
- Pane raffermo 1 kg
- Latte intero 2 l
- Burro 100 g
- Zucchero 200 g
- Cacao amaro 50 g
- Uvetta 100 g
- Pinoli 70 g
- Uova 3
- Zucchero vanigliato q.b.
- Pangrattato per lo stampo
Strumenti
- Teglia
- Ciotola capiente
- Passaverdura o forchetta
- Frusta
- Forno
- Spatola
Procedimento
- Taglia il pane a fette e mettilo a bagno nel latte per circa due ore.
- Passalo poi al passaverdura o schiaccialo bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il burro fuso, le uova, il cacao, lo zucchero e l’uvetta lavata, asciugata e infarinata.
- Unisci anche i pinoli e mescola con cura.
- Versa il composto in una teglia unta di burro e cosparsa di pangrattato.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
- La torta è pronta quando uno stecchino immerso al centro esce asciutto.
- Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero vanigliato prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
370 kcal
370 kcal
Grassi
13 g
13 g
Carboidrati
54 g
54 g
Proteine
10 g
10 g
