Fresco, aromatico e dal colore dorato, il limoncello è il liquore per eccellenza da servire ghiacciato a fine pasto. Prepararlo in casa è una tradizione antica, che unisce pazienza, profumo di limoni maturi e un pizzico di alchimia. Bastano pochi ingredienti — limoni non trattati, zucchero, alcol e tempo — per ottenere un digestivo genuino e irresistibile, perfetto da regalare o da gustare nelle sere d’estate.
Liquore
Digestivo
Tradizionale
Vegano
Limoncello fatto in casa
Liquore al limone profumato e naturale, preparato con scorze di limoni freschi e alcol puro. Un digestivo artigianale perfetto da servire ghiacciato.
Ingredienti
- Zucchero 500 g
- Limoni non trattati 8
- Alcol, framboise, grappa, vodka o gin 500 ml
- Acqua 500 ml
Strumenti
- Casseruola
- Pelapatate
- Vaso di vetro con chiusura ermetica
- Garza
- Bottiglia di vetro
- Forno per sterilizzare
Procedimento
- In una casseruola versa 500 ml di acqua e aggiungi lo zucchero. Scioglilo a fuoco basso mescolando costantemente.
- Porta a ebollizione per un attimo, spegni e lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
- Lava accuratamente i limoni e sbucciali con un pelapatate, evitando la parte bianca della scorza.
- Metti le scorze in un grande vaso di vetro, versa lo sciroppo freddo e aggiungi l’alcol scelto.
- Chiudi ermeticamente e lascia riposare per 10 giorni in luogo fresco e buio, agitando il vaso ogni giorno.
- Trascorso il tempo, filtra il liquore con una garza fine e imbottiglia in vetro sterilizzato.
- Lascia maturare al buio per almeno 2 mesi prima di gustare il limoncello ben freddo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
180 kcal
180 kcal
Grassi
0 g
0 g
Carboidrati
40 g
40 g
Proteine
0 g
0 g
