Un piatto fresco, leggero e sorprendentemente gustoso: gli involtini di pollo e soia sono perfetti come antipasto o secondo estivo. L’unione del pollo tenero, dei croccanti germogli di soia e della nota cremosa della maionese regala un equilibrio ideale tra sapori e consistenze. La preparazione è semplice e il risultato raffinato, specie se serviti su un letto di insalata o avvolti nelle classiche cialde di riso orientali, per un tocco esotico che conquista al primo morso.
Secondo
Leggero
Fusion
Involtini di pollo e soia
Un piatto leggero e gustoso che unisce la delicatezza del pollo ai germogli di soia, avvolti in cialde di riso per un tocco orientale irresistibile.
Ingredienti
- Petto di pollo 1 intero
- Germogli di soia 1 manciata abbondante
- Cialde di riso 8
- Maionese 1 cucchiaio
- Aceto 1 cucchiaio scarso
- Sale q.b.
- Erba cipollina q.b. (facoltativa)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Dado o salsa di soia 1 cucchiaio
Strumenti
- Padella
- Ciotole
- Coltello
- Tagliere
- Cucchiaio
- Strofinacci umidi
Procedimento
- Disossa e sgrassa il petto di pollo, poi taglialo a tocchetti piccoli.
- Rosola i bocconcini in poco olio d’oliva, aggiungendo un dado con poca acqua o 1-2 cucchiai di salsa di soia.
- A cottura ultimata, lascia raffreddare la carne.
- Bagna le cialde di riso con due strofinacci umidi fino a farle ammorbidire.
- Lava e asciuga i germogli di soia, poi mescolali al pollo insieme a maionese, aceto, sale e, se gradita, erba cipollina tritata.
- Distribuisci il ripieno sulle cialde, arrotola formando gli involtini e servi su un letto di insalata fresca.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
245 kcal
245 kcal
Grassi
13 g
13 g
Carboidrati
10 g
10 g
Proteine
21 g
21 g
Zuccheri
2 g
2 g
Fibre
1 g
1 g
Sodio
610 mg
610 mg
