Le frittelle alla cannella sono un dolce caldo e profumato che richiama atmosfere di festa, mercatini invernali e pomeriggi in famiglia. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, nascono da un impasto cremoso di riso cotto nel latte, arricchito con scorza di limone, uvetta al rum e una delicata nota speziata.
La spolverata di zucchero a velo e cannella le rende irresistibili, mentre la salsa calda alla fragola con un tocco di liquore all’arancia aggiunge un contrasto dolce e aromatico. Perfette da servire appena fatte, quando sono ancora tiepide e fragranti. Vediamo come fare Frittelle alla Cannella.
Frittelle alla Cannella
Frittelle di riso profumate alla cannella con uvetta al rum e salsa calda di fragole. Dolci fragranti perfetti da servire tiepidi.
Ingredienti
- Riso rapido 150 g
- Latte 700 ml
- Limone 1/2 scorza grattugiata
- Burro 20 g
- Zucchero semolato 50 g
- Farina 40 g
- Uova 3
- Lievito in polvere 1 cucchiaio raso
- Uvetta sultanina 50 g
- Rhum 2 cucchiai
- Olio di semi per friggere q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- Confettura di fragole 250 g
- Liquore all’arancia 2 cucchiai
- Acqua 2 cucchiai
Strumenti
- Pentola
- Ciotola
- Frusta
- Padella profonda
- Carta assorbente
Procedimento
- Sciacquare l’uvetta e lasciarla macerare nel Rhum.
- Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e unire il riso.
- Cuocere per circa 15 minuti finché il latte sarà assorbito.
- Unire scorza di limone, farina e lievito setacciati.
- Incorporare le uova e l’uvetta con il Rhum.
- Scaldare abbondante olio di semi.
- Friggere il composto a cucchiaiate fino a doratura uniforme.
- Scolare su carta assorbente.
- Spolverizzare con zucchero a velo e cannella.
- Scaldare la confettura con acqua e liquore all’arancia per ottenere la salsa e servire a parte.
Valori nutrizionali (per porzione)
420 kcal
18 g
58 g
9 g
28 g
2 g
150 mg
This post is also available in: English (Inglese)
