I fiori di zucca ripieni di carne sono un piatto ricco, profumato e sorprendentemente semplice da preparare. Uniscono la delicatezza dei fiori freschi con un ripieno gustoso di carne, prosciutto e parmigiano, creando un connubio irresistibile. Possono essere serviti asciutti, dorati nel burro, oppure arricchiti con una leggera salsa di pomodoro per un risultato più morbido e avvolgente. Perfetti come antipasto sostanzioso o secondo piatto.
Carne
Tradizionale
Italiano
Ripieno
Fiori di Zucca Ripieni di Carne
I fiori di zucca ripieni di carne sono un piatto gustoso e delicato, farcito con carne, prosciutto, parmigiano e mollica, dorato nel burro o arricchito con salsa di pomodoro. Perfetti come antipasto o secondo.
Ingredienti
- Fiori di zucca 20
- Farina q.b.
- Burro 50 g
- Salsa di pomodoro (facoltativa) 200 ml
- Brodo di dado (facoltativo) 50 ml
- Carne tritata 150 g
- Prosciutto cotto tritato 50 g
- Mollica di pane bagnata nel latte 1 pugno
- Uovo 1
- Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio abbondante
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Pane grattato (se necessario)
Strumenti
- Padella
- Ciotola
- Cucchiaio
- Coltello
- Tagliere
- Pinze da cucina
Procedimento
- Pulire i fiori eliminando i gambi, lavarli e lasciarli sgocciolare.
- Preparare il ripieno mescolando carne, prosciutto, mollica strizzata, uovo, parmigiano, sale e pepe. Aggiungere pane grattato se troppo morbido.
- Riempire delicatamente i fiori con il composto.
- Passarli nella farina e cuocerli in burro imbiondito finché dorati.
- Servire così oppure aggiungere salsa di pomodoro diluita con brodo e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
298 kcal
298 kcal
Grassi
19 g
19 g
Carboidrati
14 g
14 g
Proteine
18 g
18 g
Zuccheri
3 g
3 g
Fibre
1 g
1 g
Sodio
320 mg
320 mg
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