Il farro e verdure è un piatto semplice, nutriente e profondamente legato alla cucina naturale. Unisce il sapore rustico del farro alla dolcezza delle verdure stufate lentamente, arricchite dal profumo dei semi di finocchio e dalla cremosità del tahin. È una ricetta equilibrata, ideale come piatto unico vegetariano, perfetta nelle stagioni più fredde ma piacevole tutto l’anno. Vediamo come fare Farro e Verdure.
Vegetariano
Vegano
Naturale
Vegano
Farro e Verdure
Il Farro e Verdure è un piatto unico vegetariano a base di farro integrale, cipolle, carciofi e verza, arricchito con tahin e semi di finocchio. Sano, nutriente e perfetto per una cucina naturale quotidiana.
Ingredienti
- Farro 200 g
- Cipolle 2
- Carciofi 2
- Verza 1/2
- Tahin 1 cucchiaino
- Semi di finocchio 1 cucchiaino
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Strumenti
- Pentola
- Tegame
- Cucchiaio di legno
- Coltello
- Tagliere
Procedimento
- Cuocere il farro come da indicazioni, dopo averlo lavato e tenuto in ammollo.
- Pulire le verdure e tritarle finemente.
- In un tegame, farle appassire con poco olio e sale.
- Coprire e stufare a fiamma bassa per circa 15 minuti.
- Unire il farro cotto alle verdure.
- Aggiungere semi di finocchio, tahin e un filo d’olio.
- Rimettere sul fuoco e mescolare per qualche minuto prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
315 kcal
315 kcal
Grassi
9 g
9 g
Carboidrati
50 g
50 g
Proteine
10 g
10 g
Zuccheri
6 g
6 g
Fibre
9 g
9 g
Sodio
140 mg
140 mg
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