Dessert di riso al ribes: dolce fresco e speziato
Un dolce al cucchiaio raffinato e sorprendente, dove la delicatezza del riso incontra la freschezza del ribes rosso e le note speziate di zenzero e noce moscata.
Perfetto per l’estate, questo dessert conquista con la sua consistenza cremosa, il profumo di rum e la croccantezza finale del croccante sbriciolato. Ideale per chi ama i sapori equilibrati tra dolce e acidulo, e cerca un dessert elegante ma facile da realizzare.
Dolce
Frutta
Raffinato
Vegetariano
Dessert di riso al ribes
Un dessert al cucchiaio fresco e speziato: riso, ribes, panna montata e un tocco di rum per un dolce raffinato e leggero.
Ingredienti
- Riso 120 g
- Acqua 500 ml
- Sale un pizzico
- Ribes rosso 400 g
- Zucchero 100 g
- Panna 500 ml
- Zucchero vanigliato 1 bustina
- Rum 1 bicchierino
- Noce moscata una presa
- Zenzero in polvere una presa
- Croccante triturato 2 cucchiaini
Strumenti
- Pentola
- Setaccio
- Terrina
- Fruste elettriche
- Coppe di vetro
- Cucchiaio di legno
Procedimento
- Porta a ebollizione mezzo litro d’acqua con un pizzico di sale e versa il riso.
- Cuoci a pentola scoperta per 20 minuti, poi scolalo e passalo sotto acqua fredda.
- Lava il ribes, separa gli acini dai grappoli e mettili in una terrina con lo zucchero.
- Monta la panna con lo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza soda.
- Unisci alla panna il rum, la noce moscata e lo zenzero in polvere.
- Aggiungi il riso scolato e il ribes zuccherato, mescolando delicatamente.
- Distribuisci il composto in sei coppe di vetro.
- Spolvera con croccante triturato e servi ben freddo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
340 kcal
340 kcal
Grassi
24 g
24 g
Carboidrati
28 g
28 g
Proteine
4 g
4 g
