I Biscotti di Farina Gialla sono il profumo delle cucine di una volta, quando la farina di mais veniva usata non solo per la polenta ma anche per dolci semplici, fragranti e genuini. Hanno una consistenza rustica, leggermente granulosa, e un aroma delicato di limone che li rende perfetti per la colazione o per accompagnare un tè caldo nelle giornate più fresche. Sono biscotti che parlano di tradizione contadina, di ricette tramandate e di ingredienti essenziali ma ricchi di carattere. Croccanti fuori e morbidi al cuore, conquistano al primo morso. Vediamo come fare i Biscotti di Farina Gialla.
Biscotti di Farina Gialla
Biscotti rustici preparati con farina gialla fine e scorza di limone, fragranti e profumati, perfetti per colazione o merenda.
Ingredienti
Strumenti
- Ciotola
- Frusta o cucchiaio
- Matterello
- Stampini per biscotti
- Teglia
- Carta forno
- Forno
Procedimento
- Mescolare in una ciotola la farina gialla, la farina bianca, il lievito, il sale e l’ammoniaca per dolci.
- Aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata di limone, le uova e la margarina morbida.
- Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm.
- Ritagliare i biscotti nella forma desiderata.
- Disporli su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, finché risultano dorati.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
320 kcal
15 g
45 g
5 g
18 g
2 g
120 mg
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