Sciroppo di Fragole, il sapore dell’estate in una bottiglia. Un concentrato naturale di dolcezza perfetto per bevande, dessert e cocktail
Ti è mai capitato di assaggiare qualcosa che ti riportasse immediatamente all’estate? A me succede ogni volta che preparo lo sciroppo di fragole: il profumo invade la cucina e sembra di essere in mezzo a un campo appena raccolto.
È una ricetta semplice, ma capace di trasformare anche un bicchiere d’acqua in qualcosa di speciale. E la cosa più bella è che puoi farlo con pochi ingredienti, senza conservanti, esaltando il gusto autentico della frutta.
Vediamo come fare lo sciroppo di fragole.
Sciroppo di Fragole fatto in casa
Lo sciroppo di fragole fatto in casa è una preparazione semplice e genuina, perfetta per arricchire bevande, cocktail e dolci. Realizzato con pochi ingredienti, senza conservanti, esalta tutto il sapore naturale delle fragole fresche.
Strumenti
- Pentola
- Cucchiaio
- Frullatore (facoltativo)
- Colino fine
- Bottiglia sterilizzata
Procedimento
- Lavare accuratamente le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzi
- Versare fragole, acqua e zucchero in una pentola
- Cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto
- Aggiungere il succo di limone e proseguire la cottura per altri 5 minuti
- Frullare il composto (facoltativo)
- Filtrare con un colino fine per ottenere uno sciroppo liscio
- Versare ancora caldo in una bottiglia sterilizzata e lasciare raffreddare
Valori nutrizionali (per porzione)
120 kcal
0 g
30 g
0 g
28 g
1 g
2 mg
Consigli dello Chef
Scegli fragole mature
Più sono dolci e mature, meno zucchero dovrai usare e più intenso sarà il risultato finale.
Non cuocerle troppo
Una cottura eccessiva rischia di perdere il colore brillante e il profumo fresco.
Regola la consistenza
Se lo vuoi più denso, prolunga leggermente la cottura; per uno sciroppo più leggero, aggiungi un po’ d’acqua.
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