Il Pane all’Uva è uno di quei dolci da forno che profumano di casa, di tradizione e di merende semplici ma irresistibili. La sua consistenza soffice e leggermente zuccherata incontra la dolcezza naturale dell’uvetta, che dopo l’ammollo diventa morbida e succosa. Questa versione, ricostruita “a memoria”, conserva tutto il sapore autentico delle preparazioni fatte in famiglia, arrotolando una sfoglia di pasta di pane ricca di frutta e cuocendola lentamente in forno fino a ottenere una superficie dorata e leggermente caramellata.
Vediamo come fare il Pane all’Uva.
Pane all’Uva
Il Pane all’Uva è un rotolo dolce preparato con pasta di pane arricchita con zucchero e uvetta, arrotolato come uno strudel e cotto fino a ottenere una superficie dorata e leggermente caramellata. Una ricetta semplice, fragrante e perfetta per la colazione o la merenda.
Ingredienti
- Pasta di pane 700 g
- Zucchero 150-200 g
- Uvetta 300-400 g
- Acqua per ammollo q.b.
- Mele a pezzetti (facoltative) 150 g
- Burro q.b. a fiocchetti
- Zucchero q.b. per la superficie
Strumenti
- Teglia
- Ciotola
- Mattarello
- Forno
Procedimento
- Lavorare la pasta di pane con lo zucchero fino a incorporarlo.
- Stendere la pasta in una sfoglia non troppo sottile.
- Far rinvenire l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti e scolarla bene.
- Distribuire l’uvetta (o metà uvetta e metà mele) sulla sfoglia.
- Arrotolare la sfoglia come uno strudel formando un salamone.
- Adagiare il rotolo su una teglia unta.
- Cospargere la superficie con fiocchetti di burro e zucchero.
- Infornare a 200°C per circa 1 ora, fino a doratura.
Valori nutrizionali (per porzione)
340 kcal
4 g
71 g
7 g
22 g
3 g
210 mg
This post is also available in: English (Inglese)
