Mousse al cioccolato leggera
Un dessert raffinato, vellutato e sorprendentemente leggero: questa mousse al cioccolato fondente è la versione ideale per chi ama il gusto intenso del cacao senza rinunciare alla leggerezza.
La sua consistenza ariosa nasce dall’incontro tra cioccolato fuso, panna montata e albumi, che insieme creano una nuvola cremosa perfetta per concludere una cena elegante o per concedersi una coccola dolce.
Servila in coppette fredde, magari con scaglie di cioccolato o frutti rossi per un tocco di freschezza.
Dolce
Cioccolato
Leggero
Vegetariano
Mousse al cioccolato leggera
Una mousse al cioccolato fondente soffice e leggera, preparata senza burro e con panna montata per una consistenza cremosa e vellutata.
Ingredienti
- Cioccolato fondente 400 g
- Uova intere 2
- Albumi 2
- Latte 100 g
- Zucchero 1 cucchiaio
- Panna da montare 250 ml
Strumenti
- Ciotole
- Fruste elettriche
- Pentolino per bagnomaria
- Cucchiaio di legno
- Frigorifero
Procedimento
- Sbatti i tuorli con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
- Fai fondere il cioccolato a bagnomaria, quindi lascialo intiepidire.
- Unisci il cioccolato fuso ai tuorli con il latte, mescolando per ottenere una crema liscia.
- Monta gli albumi con lo zucchero a neve ferma e, separatamente, monta la panna.
- Incorpora prima la panna, poi gli albumi al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versa la mousse in coppette e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
285
285
Grassi
21 g
21 g
Carboidrati
19 g
19 g
Proteine
5 g
5 g
Zuccheri
16 g
16 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
25 mg
25 mg
