Torta all'ananas

La Torta all’ananas è un dolce classico, amato per la sua freschezza e sapore esotico. Perfetta per ogni stagione, questa torta unisce la dolcezza dell’ananas con la morbidezza del pan di Spagna, creando un connubio irresistibile.

Ingredienti

• 200g di zucchero
• 200g di farina
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50g di burro fuso
• 1 lattina di ananas in sciroppo
• Zucchero a velo (per guarnizione)

Procedimento

1. Preparazione del forno e della teglia:
   • Preriscaldare il forno a 180°C.
   • Imburrare e infarinare una teglia rotonda.
2. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
   • Aggiungere gradualmente la farina e il lievito, mescolando delicatamente.
   • Incorporare il burro fuso.
3. Assemblaggio della torta:
   • Tagliare l’ananas a fette e disporle sul fondo della teglia.
   • Versare l’impasto sopra l’ananas.
4. Cottura:
   • Infornare per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne uscirà pulito.
5. Finitura:
   • Lasciare raffreddare la torta, poi capovolgerla su un piatto da portata.
   • Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Variazioni della ricetta

Aggiunta di spezie

1. Cannella e Zenzero: aggiungi 1 cucchiaino di cannella e ½ cucchiaino di zenzero in polvere all’impasto per un tocco speziato.
2. Vaniglia: incorpora i semi di una bacca di vaniglia o un cucchiaino di estratto di vaniglia per un sapore più delicato e aromatico.

Utilizzo di diversi tipi di frutta

1. Banana: sostituisci metà delle fette di ananas con fette di banana per un sapore tropicale più ricco.
2. Frutti di bosco: aggiungi frutti di bosco freschi o surgelati tra gli strati di impasto per una nota acidula.

Suggerimenti per la presentazione

1. Guarnizione con frutta fresca: decora la torta con fette di ananas fresco e ciliegie per un aspetto colorato e invitante.
2. Crema al mascarpone: servi la torta accompagnata da una quenelle di crema al mascarpone per un tocco di eleganza.
3. Decorazione tematica: per un evento speciale, decora con temi tropicali come ombrellini da cocktail e fiori commestibili.

Abbinamenti

Bevande

1. Tè freddo al limone: un tè freddo al limone, leggermente dolce, si abbina perfettamente con la freschezza dell’ananas.
2. Moscato: un vino Moscato, dolce e frizzante, complementa splendidamente i sapori dolci e fruttati della torta.

Dessert Complementari

1. Sorbetto al limone: offri un sorbetto al limone per pulire il palato dopo la torta.
2. Mousse al cioccolato: una mousse al cioccolato leggera può essere un’eccellente contrappunto al sapore dell’ananas.