Tiramisù: Il dolce italiano più amato al mondo
Il Tiramisù è più di un semplice dessert: è un simbolo della dolcezza italiana nel mondo. Nato in Veneto negli anni ’60, questo dolce al cucchiaio conquista grazie al suo equilibrio perfetto tra cremosità del mascarpone, intensità del caffè e amaro del cacao. Ideale per chiudere in bellezza un pranzo o una cena, il tiramisù è anche sorprendentemente semplice da realizzare in casa, seguendo pochi passaggi essenziali.
Dolce
Classico
Italiano
Vegetariano
Tiramisù classico
Il Tiramisù classico è il dolce al cucchiaio più famoso d’Italia, realizzato con mascarpone, uova, savoiardi e caffè per un gusto intenso e cremoso.
Ingredienti
- Mascarpone 250 g
- Uova grandi 3 (tuorli e albumi separati)
- Zucchero 80 g
- Savoiardi 300 g
- Caffè espresso freddo 200 ml
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Sale un pizzico
- Liquore (Marsala o Amaretto) opzionale
Strumenti
- Ciotole
- Fruste
- Spatola
- Pirofila
- Setaccio per cacao
Procedimento
- Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
- Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a formare una schiuma ferma.
- Incorporare delicatamente gli albumi alla crema di mascarpone.
- Inzuppare rapidamente i savoiardi nel caffè freddo (eventualmente aromatizzato con liquore).
- Disporre uno strato di savoiardi in una pirofila.
- Coprire con uno strato di crema al mascarpone.
- Ripetere i due strati e terminare con la crema.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
- Spolverare con cacao amaro prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
420 kcal
420 kcal
Grassi
28 g
28 g
Carboidrati
33 g
33 g
Proteine
7 g
7 g
