Scopri le Mezzelune ripiene prosciutto e formaggio: ricetta facile e croccante fuori con cuore filante. Perfette per una cena veloce o uno spuntino goloso.
Ti è mai capitato di avere voglia di qualcosa di croccante fuori e filante dentro, uno di quei piatti semplici che appena arrivano in tavola fanno subito venire fame? A me succede spesso quando voglio preparare una cena veloce ma capace di conquistare tutti.
Le mezzelune ripiene prosciutto e formaggio sono proprio così: un guscio dorato e croccante che racchiude un cuore caldo e cremoso di prosciutto cotto e formaggio filante. Sono perfette per una cena sfiziosa, uno spuntino goloso o anche per sorprendere gli ospiti con una ricetta semplice ma irresistibile.
La cosa più bella è che si preparano facilmente con pochi ingredienti e possono essere fritte o cotte al forno. Vediamo come fare le Mezzelune ripiene prosciutto e formaggio.
Mezzelune ripiene prosciutto e formaggio
Le mezzelune ripiene prosciutto e formaggio sono fagottini impanati croccanti fuori e cremosi dentro. Una ricetta facile e golosa perfetta per cena o aperitivo.
Ingredienti
Strumenti
- Pentolino
- Matterello
- Padella
- Carta assorbente
Procedimento
- Versare il latte in un pentolino con burro e sale e portare quasi a bollore.
- Aggiungere la farina tutta insieme mescolando energicamente fino a ottenere un impasto compatto.
- Lasciare intiepidire e lavorare l’impasto fino a renderlo liscio.
- Stendere l’impasto sottile e ricavare dischi di circa 15 cm.
- Farcire con prosciutto cotto e mozzarella.
- Chiudere a mezzaluna sigillando bene i bordi.
- Passare prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Friggere in olio caldo fino a doratura oppure cuocere in forno a 200°C per circa 18 minuti.
- Servire caldi con il formaggio ancora filante.
Valori nutrizionali (per porzione)
410 kcal
18 g
39 g
21 g
4 g
2 g
620 mg
Consigli dello chef
1️⃣ Sigilla bene i bordi
Quando chiudi le mezzelune premi bene i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta. Questo evita che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
2️⃣ Mozzarella ben asciutta
Usa mozzarella ben scolata oppure un formaggio filante poco umido. Troppa acqua rischia di rompere la panatura in cottura.
3️⃣ Panatura più croccante
Per una crosticina extra croccante passa le mezzelune due volte: uovo → pangrattato → uovo → pangrattato.
4️⃣ Temperatura dell’olio perfetta
Friggi a circa 170-175°C. Se l’olio è troppo freddo le mezzelune assorbiranno olio, se è troppo caldo si bruceranno fuori restando fredde dentro.
5️⃣ Versione più leggera al forno
Se preferisci una versione più leggera, spennella le mezzelune con poco olio e cuocile a 200°C per circa 18-20 minuti, girandole a metà cottura.
6️⃣ Riposo prima di servire
Lascia riposare le mezzelune 2 minuti dopo la cottura. Il ripieno si stabilizza e il formaggio diventa perfettamente filante senza uscire subito.
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